Les salaisons de Bagnes

Route de Mauvoisin 83A, Versegères

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Produits proposés à la vente

  • Viande séchée en morceau (84.-/kg) ou tranché (94.-/kg)
  • Jambon cru en morceau(52.-/kg) ou tranché (62.-/kg)
  • Lard sec en morceau(39.-/kg) ou tranché (49.-/kg)
  • Cou de porc aux herbes en morceau(52.-/kg) ou tranché (62.-/kg)
  • Bâton au piment
  • Saucisses à l'ail, au poivre, Montagnarde, Bagnarde, aux noix, de cerf (7.-)
  • Saucisses d'entremont campagnarde (8.-)

Disponible en vente directe, au détail ou en gros, paniers, distributeur automatique (gare du Châble) et livraison dans la région.

Horaires

Ouvert toute l'année.

Lundi-vendredi 08:00-12:00 et 13:30-17:00
Samedi, dimanche  fermé

Présentation

La fabrication artisanale de viandes séchées c’est la spécialité d’Arthur Maret, boucher et guide de montagne. Après 24 ans « dans le séché », il songe sereinement à la retraite, car depuis deux ans, Emile Fellay s’est lancé dans les traces de « beau-papa » ! Ayant peaufiné les ficelles du métier avec son coach de luxe, le jeune Bagnard s’est lancé dans la bien belle aventure des Salaisons de Bagnes qui a donné naissance à un local flambant neuf avec de toutes nouvelles installations dont deux nouveaux séchoirs à Versegères.

"Faire du séché c’est sans cesse se remettre en question, goûter, adapter, s’améliorer. J’en apprends tous les jours, épaulé par mon beau-père. Avec ce métier, j’ai vraiment trouvé ma vocation !Emile Fellay.

"Pour sortir des bons produits, il faut des années d’expérience, des locaux adaptés et surtout la technique ! Ce qui me plaît est de toujours chercher, goûter, sans cesse se remettre en question un peu comme avec le vin ou le fromage.Arthur Maret.


/*GENERAL*/ Mon producteur, ma productrice, mes producteurs, vente directe, vente directe du producteur, vente à la ferme, produits du terroir, consommer local, circuit court, produits locaux, produit de saison, Tresmer, automate, distributeur, /*ELEVAGE ET BOUCHERIE*/ élevage, élevages, boucherie, boucheries, boucher, bouchers, charcuterie, charcuteries, charcutier, charcutiers, viande, viandes, à base de viande, /*PRODUITS*/ Viandes séchées, jambons crus, lards secs, cous de porc aux herbes, saucisse à l'ail, saucisse au poivre, saucisse aux noix, saucisse de cerf, saucisse Montagnarde, saucisse Bagnarde, saucisse d'Entremont, /*SERVICES*/ automate, automates, distributeurs automatiques, distributeur automatique, service traiteur, paniers cadeaux, /*PRODUCTEUR*/ Emile Fellay, Versegères, Prarreyer, Champsec, Lourtier, Le Châble, Villette, Vollèges, Sembrancher, Val de Bagnes, Entremont, Valais, CH-VS