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Ferme de la Chenaux

16 Le Liderrey, Val-de-Charmey

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Produits proposés à la vente

Viandes de boeuf fraîches, quartier avant 

  • Rôtis
  • Bouilli
  • Entrecôte parisienne
  • Emincé à mijoter 
  • Ragoût
  • Viande hachée 
  • Osso bucco

Viandes de boeuf fraîches, quartier arrière 

  • Rôtis dans la cuisse
  • Entrecôtes
  • Côte
  • Filet
  • Rumsteak
  • Roastbeef
  • Steak
  • Emincé minute
  • Viande hachée
  • Bourguignonne-chinoise
  • Osso bucco

Viandes de boeuf transformées et séchées 

  • Saucisse sèche
  • Gendarme
  • Saucisse fumée à cuire
  • Viande séchée
  • Langue fumée
  • Hamburger

Certifications : Bio Suisse, Produit de montagne, Parc Suisse

Disponible en vente directe, au détail et en gros, divers points de vente et par livraison.

Autre points de vente

Horaires

Ouvert toute l'année, sur rendez-vous.

Présentation

Notre exploitation biologique

Notre philosophie est de produire de la viande de bœuf de façon durable tout en préservant l'environnement et la biodiversité. Nous apportons beaucoup d'importance à préserver et à planter des haies-vives et des arbres hautes tiges ainsi que de maintenir des zones écologiques à valeur élevée pour favoriser toute la biodiversité indispensable. Notre exploitation est reconnue par le label Bio Bourgeon depuis 2000 (BIOSUISSE).

L'élevage

Nous élevons des vaches allaitantes de race Simmental et Hinterwälder. Tous les animaux sont nés sur notre exploitation. L'alimentation est constituée exclusivement du fourrage de notre domaine : Herbe d'alpage durant la belle saison, foin et ensilage d'herbe en hiver. Aucun apport de céréales, ni de maïs ou de soja. La viande produite est ainsi riche en oméga 3 et naturellement saine. Les animaux sont abattus à l'âge de 2 ans, ce qui donne une viande rouge mature et goûteuse. Nous soignons nos animaux grâce à l'homéopathie et excluons tout antibiotique et cela depuis 2008.


/*GENERAL*/ Mon producteur, ma productrice, mes producteurs, vente directe, vente directe du producteur, vente à la ferme, produits du terroir, consommer local, circuit court, produits locaux, produit de saison, /*ELEVAGE ET BOUCHERIE*/ élevage, élevages, boucherie, boucheries, boucher, bouchers, charcuterie, charcuteries, charcutier, charcutiers, viande, viandes, à base de viande, /*PRODUITS*/ roti, bouillis, entrecotes, emincés, parisiennes, ragouts, haché, hachés, hachées, ossos buccos, cotes, filets, rumsteaks, roastbeefs, steak, bourguignonnes, bourguignones, gendarmechinoises, saucisson, saucissons, saucisse seche, séchées, langues, fumées, fumés, fumé, hamburgers /*PRODUCTEUR*/ Tercier Pascal, Bas-Intyamon, Botterens, Broc, Châtel-sur-Montsalvens, Corbières, Crésuz, Grandvillard, Gruyères, Hauteville, Jaun, La Roche, Planfayon, Plasselb, Château-d'Œx, Rougemont, Saanen, Fribourg, CH-FR