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Domaine de la Rose

20 Route de la Rose, Dommartin


Viandes proposées à la vente

Au self-service

  • Boeuf : Saucisse sèche, côte de bœuf, entrecôte, steak, bourguignonne, filet, steak à burger, viande séchée, hachée, émincé, parisienne.
  • Porc : Côtelette, émincé, filet-mignon, saucisse à rôtir, tranches de filet, et en hiver, la saucisse aux choux.
  • Mouton : Merguez

Sur commande

  • Bœuf 1/8 ou 1/4 à 16.- le kilo poids mort. Viande rassie 2-3 semaines.
    Exemple : 1/4 de bœuf de 60kg poids mort = environ 40kg de viande réelle composée de filets, côtes de bœuf, entrecôtes, entrecôtes parisiennes, ragoût, viande hachée, émincée, steak, jarrets, os à moelle, bouillis, rôtis, rosbif, rumsteck.
  • Porc 1/4 ou 1/2 à 11.- le kilo poids mort.
    Exemple : 1/2 porc de 45 kg poids mort= environ 30 kg de viande réelle composée de filet mignon, filet, jarrets, côtelettes, rôti d'épaule, rôti de cou, tranches, émincé, costines, fricassée, pieds de porc, saucisses à rôtir, saucisses aux choux (durant l'hiver), saucissons lard et jambon fumé.

Certifications : IP-Suisse, Vache Mère, Race Aubrac

Autres produits de producteurs régionaux

  • Huile de noix
  • Gelée de coing
  • Oeufs
  • Miel

Disponible en vente directe, au détail et en gros, au self-service ou sur commande.

Horaires

Self-service ouvert toute l'année, 7/7.

Paiement : cash ou TWINT.

Présentation

La ferme du Domaine de la Rose est située à l'entrée du village de Dommartin (Montilliez) en venant depuis Poliez-le-Grand. En 1999, Xavier Gaudard reprend l'exploitation qui appartenait à ses parents. Passionnés, Natalie, Xavier, Marie et Jérémy ont  un lien très fort avec leur terre et un respect profond pour leurs animaux qu'ils choient avec amour. 

En 2012, les écuries ont été transformées afin d'accueillir les vaches allaitantes qui sont produites pour leur viande.

Sur le domaine paissent paisiblement vaches, cochons et moutons. L'espace naturel offre des conditions idéales pour le bien-être des animaux. 


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