Ferme des Terres Rouges

Produits proposés à la vente

• Huile de colza, pressées à froid au moulin de Severy
• Pâtes, aux blés anciens, à l'épeautre
• Gruyère, doux 
• Madeleines
• Mini-cakes financiers
• Meringues

Pains

• Le Paysan : 20% de seigle complet, 80% blé bise
• L’Amidonnier : Pain complet d’amidonnier noir 
• L’Engrain : Pain complet d’engrain terzino
• Le Lin-Tournesol : Pain bis aux blés anciens avec des graines de lin et tournesol de la région
• Le Colza : Pain bis aux blés anciens avec des graines de colza de notre domaine
• Le Noix : Pain bis aux blés anciens avec des noix de la région
• Le Figue : Pain bis aux blés anciens avec des figues
• Le Courge : Pain bis aux blés anciens avec des graines de courges
• La Tresse des Terres Rouges : Tresse au pur beurre et lait de la ferme !
• Le Raisin-Amande : Pain bis aux blés anciens avec des raisins et amandes
• Baguette
• Le P’tit choc : Petits pains aux pépites de chocolat 

Farines 

• Mi-blanche de blé, mi-blanche, bise de blé, bise, complète de blé, bise à l'épeautre, épeautre complet, amidonnier, amidonnier complet, complet engrain, seigle, seigle complet, sarrasin, (en sac de 1kg et 5kg)
  Moulues à la ferme, sur meule de pierre.

Certifications : Bio Bourgeon

Autres services

• Formations : Apprendre à fabriquer son propre pain au levain 
• Visites culturellles, de l'étable, de la meunerie et de la boulangerie (pour les groupes et écoles intéressés)
• Evénements sur la transition écologique (débats, formations)

Disponible en vente directe, au détail, en panier contractuel et au self-service.

Horaires

Fermé à l'ascension, la semaine du 1er août et vacances scolaires de Noël.

Présentation

Nous sommes une ferme diversifiés avec notre moulin à farine sur meule de pierre, un fournil à bois, un marché à la ferme et avec de jolies vaches pour la production de Gruyère AOP Bio au village.

Nous maintenons l'équilibre végétal et animal avec un troupeau de 35 vaches laitières de divers races et des prairies pour la fabrication du Gruyère bio à Pomy, ce qui nous redonne du bon compost pour nourrir nos céréales ! 

Nous transformons nous-mêmes nos produits à la ferme, nous fabriquons trois fois par semaine du pain au levain à l'ancienne et bien d'autres produits fait maison. Toutes nos céréales anciennes sont produites à la ferme également.

Nous proposons des activités pour petits et grands : Cours de fabrication du pain au levain.

Nous travaillons en famille et nous serions heureux de vous faire découvrir notre ferme et tout nos produits artisanaux.