Lucien Fellay

Produits proposés à la vente

Fromages et lait

• Fromages à raclette : au lait cru de brebis ou au lait cru de chèvre
• Tommes : au lait cru de brebis ou au lait cru de chèvre
• Séracs de brebis nature et à l’ail des ours
• Caillés lactique brebis ou chèvre
• Lait pasteurisé brebis ou chèvre

Viandes

• Viande d’agneau, de cabri, de brebis et de chèvre, selon votre découpe
• Merguez
• Burgers
• Salami de brebis
• Viande séchée de brebis
• Saucisses (à manger cru) brebis ou chèvre, sans gras de porc
• Viande de porc d’alpage (par demi ou entier)
• Salaisons de porc (lard, jambon cru)

Services proposés

• Paniers cadeaux

Disponible en vente directe, au détail et en gros, et paniers cadeaux.
Vente à la ferme et au marché de la fraise à Riddes en mai, aux fêtes de la raclette à Ovronnaz et au Châble en septembre et au marché de la Châtaigne à Fully en octobre.

​Horaires

Ouvert toute l'année. Nous habitons sur place.

Présentation

Lucien a repris la ferme familiale de son père (après son CFC d agriculteur à Chateauneuf en 2000 ) qui comprenait des brebis de race à viande avec son commerce d'agneaux. En 2006, après un brevet et une maîtrise agricole, il décide d’être le premier à traire des brebis en Valais et à proposer du fromage à raclette au lait de brebis !

Peu à peu il élargit sa gamme de produits avec du bleu de brebis, s’en suivent tommes, séracs et caillés et bientôt encore d'autres ! Et finalement, puisque la demande s’est faite il a été naturel de proposer aussi du raclette de chèvre et ses dérivés.

Brebis et chèvres passent la plupart de l’année dans le Val de Bagnes sur les hauteurs entre le Fregnoley et Bonatchiesse près du barrage de Mauvoisin. L’été elles rejoignent l’alpage de Gauthier et du Chiesso en-dessus de Nax sur les pistes de ski du Tele-Mont-Noble.

De son étable à votre table Lucien prend soin de faire lui-même toutes les étapes de ses produits.