Domaine de l'Aurore

Produits proposés à la vente

Pâtes artisanales (en vrac ou sachet)

• Penne, au blé et à l'épeautre
• Trottole, au blé et à la farine de sarrasin
• Casarecce, au blé ancien
• Nouilles, à l'épeautre
• Spirale, au blé, à l'épeautre
• Spiraline, au seigle

Farines de céréales

• Blé
• Blé ancien (variété rouge d'Autriche)
• Épeautre
• Amidonnier (ancienne céréale)

En différentes moutures (mi-blanche, bise et pour certaines intégrale)

Viandes au détail ou en lot 

• Boeuf, de pâturage
• Veau, élevé sous les mères
• Porc, élevé en pleine air
• Agneau
• Lapin, élevé en groupe et plein air

Autres produits

• Jus de pommes
• Saucisse sèche
• Saucisse de veau
• Viande séchée
• Lait cru, aux heures de traites

Certifications : Bio

Disponible en vente directe, au détail et en gros, self-service, en paniers cadeaux.
Contact pour la viande et le lait :  079 394 63 10
Contact pour les pâtes : 079 372 68 04

Autres points de vente

• Coopérative des Halles de Neuchâtel (pâtes, viandes, lait)
• Les Enfants de la Terre à Cernier

Horaires

Ouvert toute l'année.

Présentation

Danielle Rouiller, Antoine et Audrey El Hayek collaborent sur le domaine de l'Aurore, anciennement celui de l'école d'agriculture de Cernier. Le domaine est en Bio depuis 1999.

La ferme comprend une cinquantaine de vaches laitières de race Montbéliarde qui fournissent le lait et la viande. En 2014 dans le but de valoriser leur production, Danielle a mis sur pieds une fabrication artisanale de pâte avec les céréales issues du domaine.

La ferme comprend également des moutons qui permettent de pâturer les vergers où sont produits principalement des pommes transformées en jus.

Vous pouvez également apercevoir des lapins, élevés en groupe, gambadant en plein air aux abords de la ferme. Nous élevons également des cochons en plein air alimentés avec notre petit lait et des céréales de la région.