Brasserie Hordeum
40 Av. Édouard Dapples, Lausanne, VD
Bières proposées à la vente
- Smash, bière saison blonde Bio
- Feu du Courroux, bière ale Bio
- Dame de Carreau, bière blanche Bio
- Oaki Doki, bière english pale ale
- Noire Météore, bière oatmeal stout
- Ipa Playa, bière white india pale ale
- Sweet Gobeline, bière ale lambic, maturée en fût de chêne Bio
- Kriek Crac, bière de fruits
- Ipapa Noël, bière india pale ale d'hiver
- Winter Red Ipa, bière Ipa
Certifications : Bio (Smash, Feu du Courroux, Dame de Carreau, Sweet Gobeline )
Disponible en vente directe, au détail et en gros, aux marchés, sur diverses boutiques en ligne et points de vente à Lausanne, Pully, Lonay, Martigny, Bienne. Livraison à Lausanne et dans les communes limitrophes.
Marchés à Lausanne
- Rue de la Madeleine 10 : Samedi 09:00-14:00
- Parc de Milan de 15:00 à 18:00 aux dates suivantes :
- 6 et 20 mai, 10, 17, 24 juin, 19 et 26 août, 2 et 9 septembre
Horaires
Ouvert toute l'année sur RDV, sauf de mi-juillet à mi-août.
| Vendredi-samedi | 16:00-18:00 |
| Dimanche | fermé |
Sur rendez-vous, visite de la brasserie à Aran sur Villette.
Présentation
Hordeum, c’est tout le potentiel local exprimé dans votre verre !
La brasserie Hordeum a vu le jour dans les caves de la ferme agroécologique de Rovéréaz en 2017. Dès lors, Romain, son fondateur, a semé de l’orge de brasserie çà et là en collaboration avec divers agriculteurs bio vaudois. Il brasse désormais à Aran (Bourg-en-Lavaux) des bières locales dont les drêches de céréales repartent directement nourrir les vaches du voisin !
Oh, divin cercle vertueux écologique ! Mais Diable, il faut faire des pieds et des mains pour produire de la bière bio aux matières premières régionales ! Voilà la vérité nue et les défis de la brasserie hordeum : Participer à valoriser l’ensemble de la filière agribrassicole romande, y compris maltage et torréfaction. Hordeum produit entre 9 et 11 bières selon la saison !
Ainsi, on bosse, des champs à la brasserie, en passant par la malterie et l’houblonnière pour créer cet or blond pendant que vous… Vous prenez l’apéro ! Il y a pire comme attribution des tâches… Alors, à votre bonne santé !
