Association Broquet-Leuenberger

Produits certifiés Jura l'Original

• Confitures : Cerises, coings, cynorhodons, pruneaux
• Gelées : Coings, fleurs de sureau
• Sirops : Fleurs de Mélisse d'Or, fleurs de sureau, menthe
• Tommes fraîches au lait de chèvre café de Paris
• Tartare au lait de chèvre
• La Biquette, fromage à pâte mi-dure au lait de chèvre
• La Chevrette, fromage à pâte mi-dure au lait de chèvre
• Le Mov'li Nature, tomme fermière au lait de vache
• Le Mov'li Fleurs de foin, tomme fermière au lait de vache
• Le P'tit Movelier, fromage à pâte mi-dure au lait de vache
• La Montagne de Movelier, fromage à pâte mi-dure au lait de vache
• La Montagne de Movelier aux herbes, fromage à pâte mi-dure au lait de vache
• La Montagne de Movelier Réserve, fromage à pâte mi-dure au lait de vache
• La Fondue de Movelier, mélange de fromage maison
• Yogourt Drink : Fraise, Mocca, Chocolat, Caramel

Autres produits proposés à la vente

• Pain, tresse, pain céréales, souris au chocolat
• Biscuits, caramels : Tarte de Linz, caramels, pâte de coings, bricelets, biscuits de Noël, pain d'anis, meringues
• Produits laitiers pur chèvre : Tomme nature, tomme aromatisée (poivre, ail, Café de Paris, Echalotte), tartare, crottin, bûchette, pâte molle, yogourts
• Produits laitiers au lait de vache : yogourts, sérac frais nature, lait pasteurisé
• Sirops : Menthe, tilleul, mélisse d'or, mélisse citronelle, fleurs de sureau, sureaux, cassis, pruneaux, damasson
• Confitures : Coings, rhubarbe-fraise, courges-pommes, damassons, framboises, cerises, griottes, fraises, pommes, pruneaux, eines-claude, mûres sauvages, mirabelles, cynorhodon
• Gelées : Coings, fraises, pommes, prunneaux, framboises-raisinets, rhubarbe, cassis, feurs de sureaux, sureaux, groseilles, baies josta
• Produits séchés : Fruits secs (pommes, prunes, poires), pommes séchées, herbes aromatiques, tisane tilleul, tisane fleurs de foin, haricots secs
• Légumes pour soupe
• Courgettes et courges aigre-doux au curry
• Viandes séchées boeuf : Saucisse sèche bœuf et porc fumée, saucisse sèche bœuf et porc séchée à l'air, viande séchée, lard sec campagnard séché à l'air ou fumé
• Viandes séchées porc laineux : Viande séchée de porc laineux, salami de porc laineux
• Diverses saucisses : Merguez de chèvre, cervelas, saucisses de veaux
• Différents morceaux de viandes fraiches : bœuf, baby-bœuf, cabris, porc, poulet
• Divers : Rissoles à la viande
• Eau-de-vie : Pomme, Prune, Poire, Kirsch, Vieille pomme, Vieille prune, Coing, Pomme citronnelle, Kreuter, Poire Williams, Mirabelle, Douceur de mirabelle, Damasson, Douceur de damasson
• Divers produits : Oeufs de poules, oeufs de cailles, jus de pommes, spätzlis, trio de Spätzlis (Tomate, Nature, Epinard)

Disponible en vente directe, au détail et en gros, boutique en ligne, panier cadeau, dégustation, livraison à domicile, sur les marchés, ainsi que dans divers points de vente.

Services proposés

• Salle de cérémonie : Notre salle "La Grange" se prête à merveille pour passer un moment inoubliable comme un mariage, une cérémonie ou un concert.
• Salle d'hôte : Nous vous proposons notre salle pour vos assemblées, anniversaires, brunchs, dîners, soupers, apéros, apéro de mariage ou autres. Plusieurs menu à choix.
• Apéros à l'emporter : Vous avez un apéros ou évènement à organiser ? Nous pouvons vous préparer des plats d'apéros à venir chercher à Movelier ou vous faire livrer directement sur place.
• Panier du terroir : Les produits du terroir sont une valeur sûre qui plaisent à tout le monde. Vous pouvez composer votre panier sur-mesure, nous avons la solution à votre demande !
• Visite de la ferme : Nous vous proposons une visite du domaine et des locaux de transformation avec explication sur notre manière de travailler et d'élaborer nos produits, la visite peu se terminer par une dégustation.

Horaires

Ouvert toute l'année.

Présentation

L'exploitation Broquet-Leuenberger, située à 700 mètres d'altitude en zone de Montagne 1, s'étend sur 86 hectares de surface agricole utile (SAU) et 8 hectares de forêts. Inscrite en production écologique requise (PER), elle met en œuvre des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, avec un accent particulier sur les herbages, dans le cadre de la mesure PLVH (production de lait et de viande basée sur les herbages). Il comprend une variété de pâturages, de prairies et de vergers avec 150 arbres fruitiers haute tige. Le domaine, composé de 3 familles, pour un total de 11 personnes à temps plein.

L'élevage se compose de 50 vaches laitières, 60 chèvres laitières, ainsi que d'autres animaux, dont des porcs laineux, des cailles et des poules. Une partie de la production est transformée sur place, notamment le lait des vaches et des chèvres, qui est vendu sous forme de fromages, et la viande est transformée en saucisses, viandes séchées et différents morceaux de viande fraîche. Depuis 1997, la vente directe a été lancée après l'installation d'une fromagerie et d'un laboratoire de boulangerie. Aujourd'hui, plus d'une centaine de produits artisanaux sont proposés à la clientèle, témoignant de la diversité et de la qualité des productions locales.

Depuis 2007, l'exploitation a lancé un concept touristique innovant, permettant aux visiteurs de découvrir le domaine à travers une visite guidée et des explications sur la production des produits, suivie d'une dégustation dans la salle d'hôte « Le Bolat ». Le Bolat, une ancienne écurie transformée en salle d'hôte, offre un cadre unique pour des apéros, brunchs, dîners, soupers, anniversaires et autres événements. En 2017, l'exploitation a pris une nouvelle dimension avec l'organisation du premier mariage laïque dans l'ancienne grange, un événement qui a ouvert la voie à de nombreuses autres célébrations. Ce lieu est devenu un véritable point de rencontre pour ceux qui recherchent une expérience authentique et conviviale au cœur de l'exploitation agricole.