Laiterie centrale d'Évolène

Produits proposés à la vente

• Raclette Haudères AOP, maturité de 4 à 6 mois, idéal pour la raclette ou sur un plateau de fromages
• Tomme des Haudères, fabrication traditionnelle
• Tomme Evolénarde, fabrication traditionnelle
• Fondue au fromage

Certification : Raclette du Valais AOP.
Affiliations : Coopérative de producteurs de fromage du Valais et Fromarte.

Disponible en vente directe, au détail et en gros et distributeur automatique.

Horaires

Ouvert toute l'année.

Présentation

La Laiterie Centrale d’Evolène est une coopérative comptant une trentaine de producteurs de lait de la commune d’Evolène.

Sa fromagerie est en fonction durant toute l’année. D’octobre à juin, elle produit le fromage avec le lait provenant des exploitations des coopérateurs ; de juillet à septembre, avec le lait provenant essentiellement d’alpages de la région d’Evolène.

Nos distinctions

Pour le Raclette Haudères

• Prix d’excellence pour un fromage de qualité de l’interprofession Raclette du Valais AOP 2017, 2016, 2015, 2014, 2013
• Médaille de bronze, catégorie « produits laitiers » au Concours suisse des produits du terroir 2011
• Diplôme pour une qualité excellente, catégorie « Raclette du Valais AOC » aux Swiss Cheese Awards 2010

Pour la Tomme des Haudères

• Médaille de bronze, catégorie « produits laitiers » au Concours suisse des produits du terroir 2011
• Diplôme pour une qualité excellente, catégorie « Autres fromages à pâte mi-dure (sans additifs aromatisés) » aux Swiss Cheese Awards 2010

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